C’est en 1994 que Santiago López réalise enfin son rêve de fonder sa propre cave (Bodega) à Roa au cœur de la Ribera del Duero. Mais en réalité, tout commença dans les années 30, quand son père également prénommé Santiago, décida de lancer un nouveau projet familial dans la province de Burgos sur le lieu où se situe aujourd’hui la Bodega.
Un pas décisif dans le monde de la viticulture sera donné dans les années 80, coïncidant avec les débuts de l’Appellation d’Origine Contrôlée Ribera del Duero. Après plusieurs années en tant que Viticulteur, désireux d´élaborer son propre vin, le moment est venu de créer Bodegas López Cristóbal. Le nom de notre cave provient de l’union de deux noms de familles : López de la part de Santiago et Cristóbal de la part de Lola, son épouse.
Par la suite, son fils Galo intègre l’entreprise familiale, représentant une aide déterminante pour la consolidation définitive de la Bodega. Il apporte une touche très personnelle aux vins López Cristóbal.
