Unter ständiger Feuchte- und Temperaturkontrolle (nicht Zustand!!!) reift der Wein in einem Barrique-Fass aus Eichenholz, bis er seine optimale Qualität erreicht (1-3 Jahre).

    60 % des Eichenholzes ist Französische Eiche und 40 % Amerikanische Eiche . Wir verfügen über eine perfekte Kommunikation mit unseren Fassbindereien beim Auswählen der Holzart aus den Eichenbaumwäldern.